「手づくり・焼き立て」でお客様を笑顔に

当社は、北海道内で「レフボン」「サンヴァリエ」「小樽サンジェルマン」の3ブランドを展開するベーカリーチェーンです。

当社は1991年、函館に縁のある㈱ニチロの子会社として設立されました。2004年、営業譲渡により㈱サンジェルマン北海道事業部に生まれ変わり、2006年には分社化して現在の㈱北海道サンジェルマンとなりました。日本たばこ産業（ＪＴ）グループの一員として、安定した経営基盤をもっています。

当社社員は「焼き立ての美味しいパンを提供します」を合言葉に、創業当時から受け継がれる丁寧な商品作り、お客様へ感謝の気持ちを込めた商品のご提供、素材や製法にこだわった商品の開発、徹底した品質管理に取り組んでいます。

例えば、他のベーカリーチェーンと比べて当社は冷凍生地の使用割合が低く、店内で職人が粉から練り上げ、成形、焼成することにこだわっています。

また、パンが美味しいのはなんといっても「焼き立て」の時です。小さなベーカリーの中には午前中に焼いたパンを昼から午後で売り切る…というスタイルの店がありますが、当社は夕方の時間帯にも焼き立てを提供。お仕事帰りの方々や、夜に来店されるお客様に喜ばれています。
さらに、お客様に飽きずに通っていただくために、毎月５種類以上の新商品を開発しています。

【函館ブロックについて】
当社は、集客力の大きい大型スーパーや量販店に出店しています。

函館ブロックの出店店舗　７店（2019年2月現在）
レフボン…「コープさっぽろ」石川店、かじ店、山の手店、湯の川店、ほくと店。
　　　　　「ホクレンショップ」函館昭和店。
サンヴァリエ…「MEGAドンキホーテ」函館店

各店は店長を中心とするチームで運営され、ブロック長が運営をサポートします。毎月、ブロックごとに店長会議を行い、全社の目標や課題を共有したり、新商品についての情報交換をしています。2019年2月現在、函館ブロックの店長の平均年齢は30代後半です。

【研修について】
入社後は店舗に配属となり、パンの製造・販売に関わる実務の研修を行います。
業務ごとにマニュアルが用意されており、かつ、一人ひとりの習得状況をみながらマンツーマンで指導しますので、未経験の方も３ヵ月～半年程度で一通りの業務を習得することができます。

【入社後のキャリア】
パン職人としての技術が身に着いた後は、店長やブロック長、販売企画・商品開発などの道があります。毎年１回、自分の将来に関する希望を「キャリアシート」にまとめ、上司と面談する場を用意しており、当社は、社員の希望や適性に応じたキャリアアップができるよう支援します。なお、北海道内の転勤がある正社員に加え、転勤がない地域限定社員のコースがあります（地域限定社員から正社員登用する制度もあります）。

【今後の当社の展開】
おかげさまでスーパー等からの出店オファーが多く、今後も、計画的に店舗を増やしていく予定です。そのためにも現在、新しい人材を必要としています。 美味しいパンをつくる「やりがい」と、店舗で直接お客様と接し、喜ばれる「やりがい」のある仕事です。ご興味のあるかたはぜひお気軽にお問合せください。

社員インタビュー

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  私は新卒で当社に入社しました。高校時代の通学路にパン屋さんがあって、パンの香りや働く人々の姿に憧れたんです。入社してみて、学生時代とのギャップもありましたし、パン屋さんは想像していたよりも体力を使う、大変な仕事でした。でも、自分が作ったパンをお客様が笑顔で購入してくださるのが嬉しくて…続けているうちに、仕事にも慣れ、やりがいが増していきました。お客様から「おいしかったから、また買いにきたよ！」と言われる時は本当に嬉しいです。
  当社は、コミュニケーションを大切にしている会社だと思います。私自身もみんなとの会話を大切に、良いところは褒め合い、悪いところがあれば注意できるような関係づくりに努めています。

（2023年2月　更新）

会社概要