身近な「弁当」を通して函館の魅力を発信

当社は、札幌発祥の弁当チェーン「BENTOSS（ベントス）」を運営する株式会社アイチフーズホールディングスのグループ会社として、弁当専門店「甚兵衛」を函館市と北斗市で計3店舗展開しています。

店内調理にこだわり、注文を受けてから調理する「心をこめた手作りのお弁当」や惣菜、おにぎり、太巻きなどをお客様に提供しています。

■地域に根ざした弁当専門店

「甚兵衛」は函館地域で長年地元の皆様から支持をいただいており、地域に根ざした弁当専門店として定着しています。小規模なチェーンならではのフットワークの軽さも強みです。

一例として、全店で提供するグランドメニューのほか、各店が店長判断で提供する「黒板メニュー」があり、店舗ごとに独自性を発揮することができます。新メニューを試験的に販売したり、大量に仕入れた食材でお得な限定メニューを提供したりすることもできます。

■幹部候補を求めています

★期待人材像
業務拡大を見据え、店舗運営管理全般を担う幹部候補を募集しています。

具体的には……
・仕込み、調理、接客など店舗業務
・仕入れ、在庫管理、売上管理の管理業務
・メニュー開発
・予算、年度計画の作成
・スタッフ育成　などを行います。

業務が多岐にわたるので、社会経験をお持ちで、未経験の分野にもチャレンジ精神を持って取り組む姿勢がある人材を求めています。小売・飲食など、お客様と直に接する業種の職務経験が生かせます。

函館に根ざした企業なので、地域に対して当社の取り組みを積極的に発信していく意欲をお持ちの方も歓迎します。

★研修制度
入社から約半年から1年間は、企業利益の源泉である店舗業務習得と並行し、一つひとつの初歩的なマネジメント業務に取組みながら、全体を把握していただきます。その後、店舗運営をマスターした後に、店舗での店長業務や上司の指導のもとで徐々にマネジメント業務などに携わっていただきます。未経験の業務もすべて店長や上司が丁寧に指導しますので、確実に覚えていくことができます。

★仕事のやりがい
半年後、一年後、そしてさらにその先を見据えた事業計画を立て、店舗、会社の売り上げアップや事業拡大に直接関わっていく仕事です。自分が考案した弁当が商品化され、広報宣伝活動を行った結果メディアに取り上げられ、お客様からも好評をいただけるのは、大きな励みになります。

■チャレンジ精神を発揮できます

当社は常に新しい取り組みを求めており、気づいたこと、やってみたいことを自由に発言できる社風です。自分が提案したアイディアを自らの手で実行する機会も多くあります。

一例として、2021年に発売した「函館塩からあげ弁当」「はこだてわいん漬ステーキ弁当」はいずれも、入社1年目（中途採用）の社員と店舗の店長のアイディアから生まれました。このように、当社ではチャレンジ精神を大いに歓迎しており、成果だけでなく「新たにチャレンジする姿勢」そのものを評価しています。

■将来性が見込める仕事です

生活スタイルの変化により、店で買った弁当や総菜を家庭で食べる「中食」需要はますます伸びています。当社もこうした世の中の変化に対応し、お子様向け弁当や総菜の販売を強化しています。

さらに、函館に根ざした企業として、地域の食材を取り入れた弁当の開発や地元企業との連携に力を入れ、「函館ブランド」の確立を図りたいと考えています。

将来的には、親会社・アイチフーズホールディングスの事業を函館で展開することも視野に入れています。ノウハウをアイチフーズホールディングスと密に連携し、地元密着でサービスの展開を強化するために、ぜひあなたの力を貸してください。

社員インタビュー

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  私は10年ほど関東・関西で働いていましたが、それまで勤めていた小売業の経験を生かして地元で働きたいと思い、「函館しごとネット」で見つけたこの会社に入社しました。条件の良さ、函館で業務拡大を目指しており転勤がないこと、函館をPRできることなどが決め手になりました。
  
  社内では自分が提案したことを評価してもらえるので、やりがいがあります。自分が考案した地産地消をテーマにした弁当が市民の皆様からご好評をいただき、メディアやSNSに取り上げられているのを見ると、函館を宣伝する一助になっていると実感します。
  
  飲食業は未経験だったので不安はありましたが、必要なことはすべて丁寧に教えてくれるので、意欲があれば未経験者でも大丈夫です。比較的小規模な会社だからこそ、店舗運営に関する幅広い分野の業務を一通り身につけることができます。ぜひ当社で一緒に活躍してみませんか。

（2023年1月　更新）

会社概要