エイチケイアール 株式会社エイチケイアール

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食を通じ、函館の魅力を全国、全世界に伝えたい

 当社は「グルメ回転ずし函太郎」を中心に、寿司・とんかつ・イタリアンを展開する外食企業です。
 
 函太郎は、地元函館で多大な支持をいただき、そこから青森・秋田・山形・新潟と店舗を拡げ、日本最大級のアウトレット「三井アウトレットパーク木更津店」、大阪の玄関口「グランフロント大阪店」、そして東京駅と、本州での出店を進めてきました。北海道内では、多くの観光客でにぎわう小樽運河沿いの「小樽店」、更には北海道の空の玄関口「新千歳空港店」に出店。現在は全国18店舗、年間200万人以上のお客様に足を運んでいただいています。

 こんなにも多地域へ出店する理由は、当社理念の「北海道・函館ブランドの拡張」を実現するためです。

 私たちは単純に「鮮度が良くておいしいもの」を提供するのではなく、この地域が育んだ素材と、そこにあるストーリーもお客様へお届けすることで、新幹線開業で飛躍する北海道・函館の魅力を、日本国内はもちろん、世界中へ伝えるのが使命だと考えています。

日本一になるために、社員の働きやすさに注力しています

「日本一うまい回転ずし」を目指す私たち。接客の質を守り、手間ひまかけたおいしさを提供するため、社員の働きやすさに注力しています。

例えば…
◇1店舗当たり平均9名の正社員が在籍
◇希望しない限り転勤なし
◇月8日休み・3年後には年間公休107日(月間9日※2月のみ8日)体制を計画中
◇店舗スタッフからのジョブチェンジも可能!新業態開発にも挑戦できる

これらの取組みを通じて、社員定着率81%・10年連続 増収増益企業を実現しました。

【あなたのやりたいことを実現】
すしに関する技術を高めて、料理長を目指したい方
店舗運営経験を生かして、新しい業態を開発したい方
など、あなたの希望・やりたいことは最大限考慮。
入社後も、飽きることなく多彩なキャリアを築けます。

会社見学では当社自慢のすしを食べながら、お話ししましょう。
私たちが追求したおいしさをぜひ、味わってみてください!

  • 2015年夏に開店した新千歳空港店。2016年秋には東京にも進出。鮮度と味にこだわった一品一品に評価をいただき、出店依頼が相次ぐなか、 さらにお客さまへのサービスを高めるため、スタッフを増員募集します。

    2015年夏に開店した新千歳空港店。2016年秋には東京にも進出。鮮度と味にこだわった一品一品に評価をいただき、出店依頼が相次ぐなか、 さらにお客さまへのサービスを高めるため、スタッフを増員募集します。

  • ホタテなどの貝類は店内で下処理。シメサバは一本の鯖からおろして漬込む。函館から各店に、函館産のウニや貝類などの海産物を直送。・・・「うまい」を実現するため、たとえ利益が減っても人を増やし、しっかりと手で作業をしてお客さまに提供しています。

    ホタテなどの貝類は店内で下処理。シメサバは一本の鯖からおろして漬込む。函館から各店に、函館産のウニや貝類などの海産物を直送。・・・「うまい」を実現するため、たとえ利益が減っても人を増やし、しっかりと手で作業をしてお客さまに提供しています。

  • 当社は、飲食業界大手の<A Href="http://www.gatten.co.jp/">RDCホールディングスグループ</A>の一員です。世界各国に店舗を持ち、今後さらにグローバル展開を進めるRDC。グループ社員は、将来を見据えて視野を広げるための海外視察研修に参加できます。

    当社は、飲食業界大手のRDCホールディングスグループの一員です。世界各国に店舗を持ち、今後さらにグローバル展開を進めるRDC。グループ社員は、将来を見据えて視野を広げるための海外視察研修に参加できます。

社員インタビュー

  • 新千歳空港店勤務(入社3年目・27歳)
    新千歳空港店勤務(入社3年目・27歳)

    前職はお菓子メーカーで営業・製造をしていましたが、お客様がどんな表情で商品を受け取っているかわからなくて。
    なので、対面でお客様と対応できる当社に転職を決めました。
    元々函館に住んでいて、函太郎の寿司も好きだったんですよね。

    一切魚をおろした経験もなく、技術に不安もありましたが、周囲のサポートもあって乗り越えることができました。
    大切なのは気持ち。それがあれば周りが協力してくれる会社です!

  • 立喰寿司函太郎 東京駅一番街店 店長(入社5年目・30歳)
    立喰寿司函太郎 東京駅一番街店 店長(入社5年目・30歳)

    安定感のある会社に入りたくて、当社に入社しました。
    最初は「回転ずしだし、手抜きなのでは?」と思っていたのですが、ネタの切り付けや握りも本格的。だから慢心せず、常にスキル向上に励むことができるんです。

    最初はいっぱいいっぱいになっていましたが、都度考え改善することで成長できたと思います。その経験は今の後輩指導に生きている部分もありますね。同世代が多いので明るく、雰囲気が良いと思います。

会社概要

株式会社エイチケイアール

10年連続増収を達成!「日本一うまい回転ずし」を目指しています

事業内容
外食事業(回転寿司、イタリアン、とんかつ、ラーメン)の運営
所在地
〒041-0853
北海道函館市中道2丁目52-1
その他
市内・市外の
拠点について
北海道・東北・大阪で全24店舗運営(平成29 年8 月現在・FC2 店舗含む)
TEL
0138-32-3905
FAX
0138-56-3007
設立年
1982年7月
代表者
代表取締役社長 山中 秀男
従業員数
アルバイト・契約社員等を含む全従業員数 800名
正社員 190名
資本金
1,000万円
売上高
(前年度実績)
45億8,000万円

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